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いれ方を知らないと、お茶の香りや味が半減してしまいます。
茶葉の種類によって、おいしさや香りを最大限に引き出すいれ方があるのですが、
ここでは一般的な『煎茶』でおいしいお茶のいれ方をご紹介します。

　

まず深むし茶用の急須を用意して、沸騰したお湯を人数分の湯飲みに８分目（約６０～８０ｍｌ）ほど入れて約１分ほど冷まします。
湯飲みで冷ます事によって、煎茶を美味しくいれる約８０℃までお湯の温度が下がります。

急須に茶葉を入れます。量の目安は３人様分で約６ｇ（家庭用の大さじ山盛り２杯分）です。
少し多めに入れた方がおいしくお茶をいれられます。

湯飲みに入れたお湯を急須に注ぎます。その後、お茶のおいしさが出るまでしばらく待ちます。
※ 抽出時間は90～120秒。急須を揺すると、お茶の中の苦みの成分が出ます。

急須をゆっくり回しながら、中の茶葉を十分広げます。色の濃淡のないよう均等にお茶を注ぎます。
※ グリーンの水色を濃く出すほどおいしくお召し上がり頂けます。

「最後の一滴までしっかりしぼり切る」ことで、二煎目以降のお茶もおいしく頂くことができます。
※ 二煎目以降をいれる際は、湯冷ましはせずに熱湯を入れて30秒程度でお召し上がり頂けます。